北京到婺源多少公里:油炸猪肉皮如何制做

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 10:55:08

这种猪皮的做法略有些麻烦

将煮过的猪皮（猪皮上的肥肉要刮干净）晾干。晾到很干很干，梆梆硬

再将干了的猪皮下油（温油）锅炸，猪皮会泡起来，就好像炸虾片一样

这时的油炸猪皮撒点盐，可以直接吃，也可以做汤入菜

干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。

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