杭州交通信息网湘潭高新长郡实验中学:面包中的面粉改良剂，含有什么成份？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 08:15:09
是由食用级 氧化剂、酶制剂、乳化剂复配而成的白色、疏松粉末。
二、作用(Functions and Action Principles)：
在蒸煮过程中改善面包的筋力，增加入炉急胀性，改善面包的纹理结构，增大面包体积，加长面包的货架期。
三、使用范围(wield scope)：
适用于 各类面粉，尤其适用于面包粉，经过加工后的面包更可口，松软。
是由食用级 氧化剂、酶制剂、乳化剂复配而成的白色、疏松粉末。
二、作用(Functions and Action Principles)：
在蒸煮过程中改善面包的筋力，增加入炉急胀性，改善面包的纹理结构，增大面包体积，加长面包的货架期。
三、使用范围(wield scope)：
适用于 各类面粉，尤其适用于面包粉，经过加工后的面包更可口，松软。