杭州交通信息网七醉歌怀大结局是什么:密汁排骨的做法
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/04 12:22:14
密汁排骨的做法须要详细些
主料：猪排（1斤半）
配料1：李锦记叉烧酱2勺，蜂蜜4勺，蒜茸（半头蒜），姜丝（一小块姜），苹果丝（半只苹果），柠檬汁（半只），红酒（4勺），盐1小勺，香油1勺
配料2：陈皮，花椒，八角，香叶，迷迭香，桂皮，草果，丁香，各数粒
* 猪排斩小件，洗净，放入2勺红酒，1烧香油拌匀
* 将配料2浸泡水中，并煮沸后，凉凉，过滤
* 配料1及配料2的液体混合在一起，搅拌均匀，与猪排均匀混合，放置冰箱，腌制24小时
* 腌制好的猪排整齐的码放在烤盘里，倒入腌制的酱汁，酱汁的量正好没过猪排（可以放入香菇，一起烤制，香菇吸收了浓稠的汤汁，十分美味，同时也让猪排的味道更丰厚）
* 烤炉200度，上下火，放在中层，烤20分钟，让猪排吸收部分酱汁
* 取出烤得八成熟的猪排，将其码放在烤加上，在上面刷上蜂蜜，再入烤炉，烤至猪排发亮（香菇就不用再入烤箱了）
* 在取出来，将猪排翻面，再刷上蜂蜜，烤至猪排发亮即可
说明：
1、 由于我个人并不是很喜欢李锦记叉烧酱味道，所以，只是借用它的颜色和粘稠度。如果嫌我腌制猪排的程序太过麻烦，可以只用叉烧酱来腌制。
2、 放入苹果丝腌制猪排，烤出来的猪排有一种淡淡的果香。
3、 李锦记叉烧酱很咸，再放盐的时候要注意。