山东省聊城市苹果价格:豆腐是什么做的？？？需要哪些设备？

做法1：
　　把豆浆煮滚（不要煮糊了），时间最好长一些。
　　然后葡萄糖酸钙加水和匀，放入容器中。
　　最后把豆浆从高出冲倒进去，静置就可以了！
　　豆浆最好浓一点，这样豆腐凝固的好，如果豆浆太稀可能就做成豆腐脑了

　　做法2：
　　豆浆烧滚，不要烧糊，去食品添加剂商店买内脂粉，用罐啊盒子啊放入少许粉，用滚烫的豆浆水高冲，静置一会儿就凝固了

　　PS：这种做法都是嫩豆腐，老豆腐不知道怎么做的
　　豆浆：将浓度调整到5Be，即可直接饮用；与各种天然果蔬浆（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆浆
　　豆腐脑：制作的主辅料：6Be豆浆，葡萄糖酸内酯；用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可；
　　冷浆法工艺流程：豆浆（冷却35℃以下）+葡萄糖酸内酯（每500克浆加内酯1.25克）搅拌入盒或杯。经90℃热凝固成型
　　热浆法：豆浆95℃+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。
　　既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。
　　豆腐皮：制作豆腐皮的主辅料：8.5Be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜剂；豆腐皮工艺流程：8.5Be豆浆（加温）+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干，反复运作，喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。
　　绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9Be，复合凝固剂；绢豆腐工艺流程：9Be豆浆（90～86℃）+复合凝固剂（冲浆法）经蹲脑，绢包而成。
　　老豆腐：制作老豆腐的主辅料8.5Be豆浆（85℃）点卤（Macl）后经蹲脑，上箱压榨而成。
　　五彩豆腐：制作五彩豆腐的主辅料：10Be豆浆、芹菜汁、黑芝麻粉、红曲米粉、胡萝卜汁等。复合凝固剂、固色剂等。

现在豆腐一般是黄豆做的,我只知道老的制作方法,先把黄豆泡半天,时间随温度变化冬天时间长些,夏天时间可以缩短,然后用打浆机打成豆浆,加定量的水烧开,要一点点的烧,然后晾浆可以起六七个豆皮以后,看温度差不多就可以点豆腐脑了.老的方法是用卤水点,卤水量要自己掌握,边点边搅动,点完后在缸里闷半小时左右,就可以把豆腐脑舀到特制的模具里,用包布裹严,开始压了,时间也要掌握好,时间长了豆腐比较硬,短了可能拿不起来,压完后用刀子割成块就成功了.这是比较古老的方法,希望对你有所帮助!

豆腐是黄豆和一切豆制品做的，
老方法是用驴转圈拉磨．

黄豆

是豆子做的。。。。