杭州交通信息网烈焰唇情在线:鸡汁刀削面
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 14:43:29
鸡汁刀削面的调料怎么做啊~~
都需要哪些调料啊，鸡汁怎么做的香嫩？？？？？？？？
我想自己开个店
谢谢
都需要哪些调料啊，鸡汁怎么做的香嫩？？？？？？？？
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材料：面粉200克，甘薯粉2大匙，猪肉150克，虾米、小白菜、葱10克、清水6杯、酱油、黑胡椒、盐、味精少许。
制法：
1.把面粉、甘薯粉放入容器内加半杯清水，充分搅拌后，揉成面团备用。
2．将猪肉、虾米、小白菜、葱洗净、猪肉切丝，小白菜切段，葱切碎备用。
3．将生油热锅后，加入虾仁米、葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。
4．加入6杯清水于锅中，待沸腾后，把面团用刀子削下锅，续煮熟透。
5．再将小白菜、盐、味精、黑胡椒放入锅内即成。
说实话 真爱吃 但真不会做 作为网友专家 实在不好意思啊 改天还是请你去西安或者宝鸡吃吧 我估计鸡汤里面没什么 面只要好 调料只要足 辣子多 鸡汤煮时间长了都那味
鸡汤的做法是：
鸡排八段、上汤5碗，进口鸡汁100克，生粉10克，鸡粉1茶匙，辣椒适量。
1、选用新鲜鸡排剁8段，每段8厘米长，放进高压锅中，注入烧滚上汤，再加入辣椒，猛火煮约12分钟再慢火煮3分钟；
2、将鸡排捞起，放进另准备的盛器中，倒入少许原汤，加1茶匙鸡粉，调匀后微火煨至收汁，将排骨取出，码放盘中；
3、将砂锅烧热，倒入进口鸡汁，调入生粉水勾芡，再加少许食用油，然后淋在排骨上面，盘边用香菜点缀即成