杭州交通信息网青岛崂山一中太严了:大蒜自身腐烂和大蒜能够杀菌到底有无矛盾？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/07 19:32:06
是没有矛盾的，因为细胞都是有活性的时候才能发挥自己的功能！
当大蒜的细胞具有活性的时候能够分泌大蒜素，可以杀死很多细菌；
当失去细胞活性的时候，（比如说细胞失水情况下）就不能分泌足够的大蒜素，
就会被细菌所侵蚀，腐烂！
大蒜杀菌是因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素虽然能杀很多菌，但也不是任何细菌都能杀吧， 大蒜素好像能杀大肠杆菌、葡萄球菌等，但这些细菌都不能引起大蒜腐烂的。况且，大蒜素也会失效的吧。
没有