杭州交通信息网真融宝 简理财:馒头用碱起的面对人体有害吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/26 22:28:31
馒头用的碱是碳酸纳,也叫食用碱,主要是用于中合由于发面过程中产生的乳酸,和餐具去污，蒸出的馒头既好看,又好吃,但放多了就变黄了而且起来涩,偶尔吃一二次，没多大问题，也不会有害，对于胃反酸的到是有好处的，但长期食用，会有害的，它可抑止胃酸，造成胃病的．要中合适量哦．
当然无害了，因为蒸馒头都是用食用碱的`：
面碱:也叫小苏打，化学名称碳酸氢钠.
碱面:是面粉发酵后为了让面的酸度降下来而中和酸性的。
放心吧~对人体没有害处！
没有但少放，会使馒头更香，放多了就变黄了而且起来涩
没有害,而且如果不用碱的话还不好吃呢,不过还是要适量的.
用食用碱就可以的，没事
没害