杭州交通信息网古代一担粮食是多少斤:三苯四丙吡是什么??
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 09:35:52
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三大致癌物质中的一种。
苯丙（A）芘。它是有机物及矿物燃料不完全燃烧时产生的一种强致癌物质，广泛存在于自然界。它进入食物的主要途径有：环境污染、烟尘及汽车尾气。汽车尾气中含有大量苯丙（A）芘。它经叶片及根转入植物体内；不合理的食物加工（如烟熏、火烤），常因油的滴落燃烧造成对食物的污染；贮藏容器的污染及食物在销售运输过程中受到灰尘的污染，也可使苯丙（A）芘含量升高。苯丙（A）芘化学性能稳定，在烹调过程中不易被破坏，经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。预防的方法首先要防止环境污染，改进不合理的食品加工工艺，多吃维生素A及白菜、萝卜等十字花科植物。
苯并芘
中文名称： 苯并(a)芘
英文名称： benzo(a)pyrene
中文名称2： 3,4-苯并芘
英文名称2： 3,4-benzypyrene
CAS No.： 50-32-8
分子式： C20H12
分子量： 252.30
理化特性
主要成分： 纯品
外观与性状： 无色至淡黄色、针状、晶体(纯品)。
熔点(℃)： 179
沸点(℃)： 495
相对密度(水=1)： 1.35
溶解性： 不溶于水，微溶于乙醇、甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等。
主要用途： 本品在工业上无生产和使用价值, 一般只作为生产过程中形成的副产物随废气排放。
健康危害： 对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物和诱变剂，有胚胎毒性
燃爆危险： 本品可燃，高毒，为强烈致癌物，具刺激性。
危险特性： 遇明火、高热可燃。受高热分解放出有毒的气体。
三大致癌物质之首