杭州交通信息网如何提高教学的有效性:日本食品芋头羊羹是用什么做成的?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 03:44:27
材料：红豆沙 300g，水 240 cc，洋菜粉3~4小匙，砂糖200g。
做法：
1. 将水、洋菜粉、砂糖拌匀，以中小火煮滚至黏稠，熄火。
2. 加入红豆沙拌匀，用滤网过筛，倒入模型中放凉、冷藏即可。
备注：
1. 做法很简单，但是甜度要依个人喜好调整，不同的豆沙，甜度也会不同，所以建议在凝固之前先尝看看甜度是否适中。不同牌子的洋菜粉也可能凝固力不同而使需要的份量不同。万一放冰箱冷藏了还是无法凝成固体状，可以取出，再加热成液状然后补加洋菜粉，放凉再冷藏即可。
2. 我是倒在方形烤盘里，凝固之后再切割成小块的，如果有饼乾压模，也可以压出不同形状的羊羹，看起来更赏心悦目。
3. 洋菜就是agar agar，可以在中国店买到小包粉状的。有的叫“燕菜精”。