杭州交通信息网香港电视剧僵大结局:如何做馒头,为什么我做的馒头表皮总是瘪瘪的?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 02:01:38
没放酵母粉吧,或是放在那儿发酵一段时间再蒸,可能效果会好一些.
说明你没有糅好面.面发好了要多糅遍.
做镘头首先要把相应比例的发酵粉(买发酵粉时包装上有注明)与面粉拌匀,如果想做甜的话要先把糖用开水溶解(2斤面粉放0.6斤的糖就OK了),把糖水加入面粉里拌,先不要加太多水,如果太干的话在加,直到面粉表面变得有点光滑就可以了,用手指按一下面如果有小颗粒的话,就太湿了,应加一些面粉在拌.然后过一个小时后,把和好的面从中间切一点看,有没有好多小孔,如果有的话,就可以切好拿到蒸,蒸的时候在上面洒一点水.30分钟后就可以起锅.
使出吃奶的力气使劲揉就好，要多揉几便
如果蒸出的馒头发的很好,就是皮瘪下去了,那是锅盖的问题.关火后时间太长,水蒸气冷成水后淋到馒头上了.有一种草制的锅盖蒸馒头很好,或者在馒头表皮刷层油.
面要揉匀，蒸玩的馒头要揭盖！