中国之声傅耫:夏天怕热，还内热，不太会出汗，饮食上最好注意些什么？

夏季眼看就来了，宜吃什么、喝什么？饮食中该注意些什么？是关系到每个人能否平安度夏，增进身体健康的大事。

　　专家们建议，夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免吃黏腻难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。具体说夏季饮食，贵在“三清”。

　　选食宜清淡：

　　营养学家认为，炎热夏季，常遇暑湿之候，肤腠开泄，津液流失，人的脾胃功能较差。因此饮食上，适宜吃些性味寒凉、清淡少油、易消化，尤其是带苦味的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。食疗学称之为清补，因为清淡的食物可起到清热、败火、敛汗、补液的作用，亦能增进食欲，补充其营养，从清热和营养的角度讲清淡的食物大体分三类：

　　一是富含蛋白质的鱼、瘦肉、蛋、奶及豆类食品，每天的供给量需达到100克左右。

　　二是清淡粥类，清代养生学家黄云鹤指出：夏日食粥，“一省费、二润津、三味全、四利膈、五易消化。”一般而言，夏季吃绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、百合粥、莲子薏米粥最为适宜。以粥为主，干稀搭配。

　　三是富含各种维生素的新鲜蔬菜、水果。炎热环境下汗液排出水溶性维生素增多(尤其是维生素C)，极易造成人体维生素含量不足。新鲜蔬菜和夏熟水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、草莓、桃子、李子等，含维生素C极为丰富，食之有益。

　　饮品宜清凉

　　骄阳似火的盛夏，人们挥汗如雨，口渴心烦之际，喝上一杯清凉饮料，的确沁人心脾，绝妙难言。不仅可补充人体丢失的水分、盐分，还可增加必需的营养。绿茶中所含茶酚，其抗癌作用在所有饮料中是第一的，绿茶中还含有氟，能防龋齿，防牙菌斑。二是苡仁绿豆汤，绿豆味甘，性凉，富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等。再是酸梅(青乌梅)汤，对暑热烦渴，虚热口渴，久泻不止，痢疾便血有一定治疗作用。

　　值得一提的是，许多人将清淡饮食与冷饮混淆在一起。其实，这是两个不同的概念。气候炎热时冷饮备受青睐，适当食用能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾胃受损，导致泄泻、腹痛之症发生。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降。引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。因此要因时因人而异，过量饮冷甚至把身体“冰镇”起来，便有害无益了。

　　饮食讲清洁

　　夏季的饮食调养，要特别讲究饮食的清洁卫生。

　　具体措施：一是不要喝生水。生水中有各种易引发胃肠疾病的细菌。二是要注意生吃瓜果时消毒。三是食品原料要新鲜，注意鲜肉、海鲜、蔬菜、蛋、水果等食品的保鲜，更不可食用腐烂变质的食物。四是膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭剩菜。研究表明，绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，剩菜放置过久，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。在加热过程中，不仅不能除掉其亚硝酸盐，还会使菜中剩余的硝酸盐在高温下分解为更多的亚硝酸盐，加剧了毒性。五是夏季最好适当吃些大蒜、醋等。大蒜和醋不仅有很强的杀菌作用，还有利于生津开胃、帮助消化。

1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。
2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。
3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。
4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。
5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。
6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。
7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。
8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。
9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。
10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。

多吃冬瓜和薏米,利湿