欧陆风云4探险家怎么用:急~~想要"塘虱鱼"的一些烹饪方法,越多越好~~谢谢了!

一、蜜汁照烧大塘虱鱼
　　·配 料: 大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁(HaoChi123.com)

　　·操 作: 1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味

　　2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎） 两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可

　　二、乌豆塘虱

　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

　　塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。

　　做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
　　三、苹果煲塘虱 [原]

　　材料：苹果两个，塘虱一磅斩件，姜N片。
　　做法：塘虱洗净，炒锅热油下姜片后煎塘虱至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。
　　汤味鲜甜。
　　本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有，就用塘虱代替。

　　这个做法的缺陷是汤有点腥。据说塘虱去腥最好是在煎的时候放蒜。

　　不知够不够？希望帮得到你。

哈哈！楼上的、足够矣！你又食过醉塘虱吗？
塘虱3条劏洗干净用红酒淹半小时下镉煎到金黄色下生姜3片蚝油3荼匙、生抽3茶匙、五香粉小许、花生5両清水2碗煮30分钟、下葱、起菜。口水流、真是极品！

如果你到四川吃过鲇鱼就知道麻辣鲇鱼片，这味道比南方的要过瘾了。横砌成大片，用姜、蒜、大葱做配料油煎加入麻辣调料。试试吧。