杭州交通信息网黄疸指数10000严重吗:急!请问炒菜用的料洒是不是白酒呀!我用红荔牌"红米酒"来煮菜可以吗?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/10 19:58:04
再想问问师傅~鸡蛋清汤是怎么煮的~~谢谢了!现在就要煮了,,急~~
炒菜用的料酒是黄酒，加饭、花雕是黄酒中的上品，一般炒菜用不到这么好，标料酒字样的黄酒也可以了，当然也可用喝剩的加饭、花雕酒，如果实在钱多，用加饭、花雕作料酒也未尚不可。
蛋花汤做法：一个鸡蛋在碗里打开，将瘦肉丝，榨菜丝放入锅里煮开，加入盐、味精调好味，将蛋液慢慢倒入锅中，约一二分钟，待蛋凝固即可，加入少许麻油出锅。
用黄酒的，米酒也可以的。
鸡蛋在碗里打散，锅中水烧开，把蛋慢慢倒下去，然后把火关小，等蛋浮起来就好了，加点盐，味精，几滴油就可出锅。
炒菜用的料酒,属花雕是上品,最香
一般商标上标着料酒字样的,香度都不够,只能去去腥,比较适合煲汤
鸡蛋在碗里打散，锅中水烧开，把蛋慢慢倒下去，然后把火关小，等蛋浮起来就好了，加点盐，味精，几滴油就可出锅。
不是白酒呀！是黄酒！花雕最
好！
炒菜用的是黄酒