台湾新党:台湾小吃怎么那么丰富？有什么历史吗？

1949年大陆各省的人都到台湾了，在异乡每个人都会想品尝家乡味，於是各地小吃开始发展，再加上慢慢的改良，小吃就越来越多

台湾各地皆有美食：桃园大溪有豆干，台北淡水有阿婆铁丹蛋和淡水鱼丸，基隆有螃蟹羹，彰化有肉丸，新竹有贡丸和米粉……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、鱼羹、卤肉饭、肉臊饭、担仔面等等这些我们耳熟能详的吃食，差不多每一个小吃店都有。下面就介绍几个地方的特色小吃。
?西门町“老天禄”
听说天王歌星刘德华来台湾，都必吃西门町的“老天禄”，还大包小包带回香港，老天禄的名声也不胫而走了。别看这些鸭舌头、鸡爪、鸭翅、鸡心、鸭胗等并不特别，只有尝试过让卤汁渗入齿颊间，你才能肯定口感的厚实！
?度小月担仔面
有人说，没有吃到担仔面就不算真正吃过台湾小吃，而最好的担仔面就是度小月担仔面。担仔面是100多年前由一个叫洪芋头的人开始做的。当初洪芋头靠打鱼为生，每年的清明到中秋间是打鱼的淡季，生意人称为“小月”。为了度过这清淡的小月，洪芋头就靠着从福建漳州某师傅那里学来的肉臊做法，用“担子”挑着面摊沿街叫卖，后来固定在水仙庙前，生意逐日兴隆，“度小月担仔面”的名气因而传开。
?基隆“鼎边锉”
许多人基隆，都想一尝鼎边锉的口味。鼎边锉是福州小吃，是在福州人家里常可吃到的汤食，里面有肉羹、虾仁羹、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，真是标准的汤好料多，然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片，称之为“鼎边锉”。“锉”在台湾方言中为“爬滚”的意思，其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫“锉”，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家最有名。
?彰化肉圆
彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋，配葱、玉桂香料，经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的作料——糯米、花生、芝麻糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮Q馅香，味道可口。
?“棺材板”
“棺材板”为“赤食堂”创始人许一六先生由西餐研发出来的独特小吃。“赤食堂”最初做的是鸡肝板，即以鸡肝和番茄酱夹在吐司中。许一六先生尝过后将其改良，以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花椒，再将挖去的面包皮盖上。由于食客戏称其形状似棺材，因此老板干脆便命之为“棺材板”。