北京儿童脑瘫中心:我每天早上喝豆浆,下午喝一杯高钙酸奶,晚睡前喝一杯纯牛奶,还需补钙片吗?

豆浆要不要喝的那么勤,因为豆浆是大豆制品,就象大家都知道的,生大豆中是含有生物毒性的,虽然大豆中含有大量的蛋白质,但是由于生活上的种种习惯,和商贩制造的豆浆并不能知道其真正的来源,以及制作工序,所以一般豆制品往往应该适量即可.
　　再就来说牛奶,奶被人们誉为是“最接近完善的食品”，更有“白色血液”之称。近年来，随着人们生活水平的提高，我国消费者对喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识也逐渐增强。特别对女性而言，多喝牛奶还能起到生津润肤的美容作用。专家们一致表示：“选牛奶应首选新鲜奶”。
　　新鲜牛奶是钙的良好来源，与其他食物相比，每100克新鲜牛奶的含钙量为100-120毫克。因此，上海营养学会名誉理事长赵法?特别提醒市民，以补钙而言，还是饮用新鲜牛奶为好。
　　众所周知，鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%，如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。
　　我们日常生活中常见的牛奶有很多包装形式：有塑料袋、纸盒装和瓶装。专家告诉我们，牛奶以类型来分只有两种：一种是新鲜奶（短保质期），一种叫常温奶（长保质期）。按其加工工艺分，鲜奶采用巴氏法杀菌，常温奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于，巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；超高温杀菌处理过的牛奶保质期长，但这种工艺却是以杀害所有的微生物为代价的，在杀死牛奶中的有害菌的同时，某些程度上也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也就不及新鲜牛奶。
　　但是长期食用牛奶容易上火,所以应该注意配食其他清火的食品.比如蜂蜜,蔬菜等

　　再说到补钙,就说我自己的一个切身经历吧.我的手断过2次,第一次是由于小时候淘气骑自行车断的,但是许多人都叫我补钙,当时没想那么多,就每天吃钙片吧,坚持了1年半,在上初中的时候,打篮球摔了一交,手骨尺骨和桡骨骨折,至今看来那不算什么的,到了医院手是保住了,但是医生当时一句话,让我现在都记得.说我补钙补多了,导致骨头里含钙量过大,使骨质过脆.就象钢铁中加入锍元素一样,含量过了就脆,含量少了就软.
　　相信你和大家应该能从这件事中受到点启示,补钙是可以的,但是不要盲目的补钙.人体中的元素都是要保持一种微量平衡的.

　　说到平时的膳食我认为应该注意点:保持蔬菜的养分,紧张的生活中，大家往往买上够吃几天的蔬菜,怎奈没几天工夫这好好的蔬菜就容颜衰老.更重要的是,蔬菜里的营养在不知不觉中流失了.买回家的蔬菜正确的保存方法应该是根据蔬菜的不同种类,对号入座的进行保存.平常生活中,比较好保存的菜更是果类蔬菜.这些菜里有西红柿.番茄.青椒.南瓜等等.他们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的,所以随着酶的作用,他还要有一催熟的过程,存放他们要先判断成熟度
　　拿最常吃的西红柿来说,象大部分还发绿的,就可以放在室内有阳光的地方保存,这样既可以让他完全成熟,又能利用阳光来分解和破坏表皮有害的物质,如农药类...
　　如果红的差不多了,那么就可以把他放在冰箱里,在3℃~5℃的温度下进行低温保存,从而缓慢他的老化
　　绿叶菜对温度,湿度等外界环境非常敏感,所以他们当属蔬菜里最难保存的,营养最容易流失.一般室温下储藏24小时维生素C损失70%以上,天热时可以达到90%以上
　　所以买回家的绿叶蔬菜如果扎着捆,你得先把他们松开,然后放入保鲜袋中,假如保鲜袋上没有气孔,还需要扎些小空来控制氧气和二氧化碳的气体浓度,最后放入冰箱,来营造一个温度,湿度适宜的环境下.象白菜,花菜这样的花类蔬菜,也是在成熟前采摘的,所以买回家他们还回生长开花,这样就先用刀从菜的末端将带茎连根一起切去,然后和绿叶菜一样放入冰箱.

　　有人认为,买回家的菜要先洗一洗.其实水洗之后,茎叶细胞外的渗透和细胞的呼吸就都发生了改变,使茎叶细胞死亡溃烂加快,效果适得其反
　　对于土豆,洋葱这累的蔬菜,专家介绍,这累蔬菜,有他的特点,在收获之后,他有5~10周的休眠期.在休眠期里,他很少甚至不消耗能量,因此我们对他们的保存的时候,可以不必太在乎湿度,温度等环境条件,放在阴凉干燥的地方就可以了
　　重点是,为了减少维生素的损失,应该尽量避免蔬菜与空气的接触,不要过早的将蔬菜切碎

　　更多的蔬菜种类的营养可以建议你去 http://www.qzveg.com/scyyy/scyyy.htm这个网站,上面已经写的很详细了

　　哦~~累吖~~这么多~~~````

　　努力成为一个小营养学家的人...

你吃这么多高钙食品，如果没有抽筋的现象，一般不用了。

注意多出去晒晒太阳，多运动运动，穿平底鞋，别累着就好了。

需要鞋底子盖脸，每天2次，左右均匀！

豆浆与营养

豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养？怎么喝豆浆才算最科学的呢？

豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。

大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。

豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。

豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。

煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。

有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。

煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？

其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然，如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。

有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是桓鲆痪倭降玫暮梅椒ǎ??导市Ч?衷趺囱?兀?

豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。

喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。

现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆了。

在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。

如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味道不错，营养也不少。

可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。

科学地讲，像6个月以内的婴儿，由于他们胃肠功能发育还不是太完善，最好不喝豆浆。还有一些痛风或是肾功能不全的病人，由于受到蛋白质的需要量限制，所以也不宜大量喝豆浆。

除了喝豆浆，我们获取大豆蛋白的途径还很多，比如吃豆腐。根据国家食物与营养咨询委员会推荐，每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。也就是说，如果您要吃豆腐的话，应该是150克，也就是3两左右就行了。如果是吃豆制品的话，应该是45克，也就是1两左右即可。

喝豆浆也有讲究

“人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？

豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。
参考资料：http://www.315wq.com/xfzs/xfzs3.asp?ID=1900

2楼回答得很有创意，请问你就这么出生的吗？