2014年诺贝尔生理:什么是碘?

1、碘不可缺少，孕妇、乳母尤其不可缺碘碘是人类必需的生命元素，在人体的生长发育过程中起着重要作用。通常在人体中处在一个动态平衡的状态，多余的碘会随尿排出。人体在发育与生长的不同时期缺碘会对健康造成损伤，主要表现为甲状腺肿大和克汀病。

2、碘不可多食事实上碘对人体的作用是双向的，碘过多同样会对健康产生不同程度的损伤，主要表现为甲状腺损害如高碘性甲状腺肿、高碘甲亢、高碘甲低、高碘自身免疫性疾病、甲状腺癌等。

3、碘尿测定通常情况下，吃的碘多，尿碘就多，吃的碘少，尿碘就少。所以尿碘是判断我们吃碘多少的最敏感指标。

4、可防不可治就目前而言，只要我们能够吃到合格碘盐，就能够保证我们的碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。

碘对人体的损害是一个长期的累积效应，碘过多引起健康的损伤目前是可防不可治的，要杜绝疾病的发生必须合理饮食，控制碘的摄入。加强市场的长期监测，确保人们食用合格、安全的食品，提高生活质量很有必要。

碘是一种化学元素，广泛分布于自然界，空气、岩石、土壤、水、动植物中都含有碘，但在不同地区，碘的分布也不相同。

碘对人体的影响

碘是人体在生长、发育过程中必须的一种微量元素，就像身体离不开钙、铁、蛋白质、脂肪等元素一样。它在人体中的含量约为人体重量的二百万分之一，成年人每天需要的碘量相当于一只图钉尖大小就可以了，其量可以说微乎其微。但是，你千万不要小看了这不起眼的碘，缺少了它，人的身体会出现很多疾病。医学上把碘缺乏对人体健康和智力发育造成的不良影响叫做“碘缺乏病”。

碘缺乏病的表现

1、孕妇缺碘会影响腹中胎儿生长发育，严重的会导致胎儿畸形、聋哑、死亡或流产、早产。

2、儿童缺碘会影响身体和大脑神经发育，身体矮小、智力缺陷、学习能力低下、反应能力迟缓。

3、成人碘缺乏会引发克汀病和甲状腺肿，表现为聋、哑、呆、傻、粗脖子、劳动力下降。

怎样预防缺碘

预防和治疗碘缺乏病最有效的方法就是补充足够的碘，这些方法包括：改变和调整缺碘地区人们的生活饮食习惯；经常食用一些含碘量较高的海产品，如海鱼、海带、紫菜等；改造饮用水和灌溉用水，将含碘量合格的水源引来取代原来含碘量不足的水。而最基本的方法是在日常食品中添加碘，目前我们食用的食盐里就加入了碘，称为“碘盐”。对于缺碘特别严重的人群，可在医生的指导下适当采取补碘措施，如服用碘油丸、注射碘剂等。

如何正确食用碘盐

坚持每天食用碘盐，购买时应认准贴有指定商标或印有碘盐标志的包装，切不可贪图便宜去购买不法商贩销售的私盐和非碘盐。碘在高温、潮湿环境中容易挥发，所以尽量购买小袋包装。不要存放时间太长。碘盐应装在有盖、深色的容器内，放置在阴凉、干燥的地方。炒菜、做汤最好在快出锅时放盐，效果最佳。冬季腌制咸菜时，一定要用碘盐。

碘盐是由食盐加入碘酸钾制成,碘是一种不稳定的化学物质,具有挥发性,特别是遇热极易挥发。炒菜时正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐,这样效果好,能使人体充分吸收利用碘盐中的碘,达到补碘的目的

我能告诉你什么是非典,碘就是非点的反义词

碘是一种元素