青霉和曲霉的异同点:请问做蛋糕时可以用安琪酵母代替泡打粉吗?
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/06 14:57:11
我没有低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉,可以在普通面粉中放安琪酵母代替吗?
不能,泡打粉能在收热产生大量CO2,才能使糕点更疏松
杭州交通信息网是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/06 14:57:11
不能,泡打粉能在收热产生大量CO2,才能使糕点更疏松