杭州交通信息网如何备份电脑系统:请问虾仁炒黄瓜怎么做？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 09:51:22
想请朋友吃饭，感觉这个菜很好看，所以请教一下
虾仁炒黄瓜。
主要原料：虾仁。黄瓜。胡罗卜。辅料：葱。江。蒜。等
具体步骤：1。将虾仁泡凉水中。然后放入热水中过水。焯至八分熟。
2。将黄瓜胡罗卜切滚刀丁待用。
3将从姜蒜切碎末待用。4将色拉油放入锅中加少许花椒葱姜蒜爆锅，现将胡罗卜下入锅中炒一会，因为胡罗卜要高温和油脂一起才能发挥出充分营养，然后将切好的黄瓜焯好的虾仁一并下入锅内爆炒，加上少许料酒。十三香。盐，少许酱油。最后起锅后加少许鸡精，一道鲜香味美的菜就好了，有虾仁的海鲜味道，有黄瓜的清香清脆口感，有胡罗卜的营养！！
【原 料】 虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
【制作过程】 1、虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐，味精，蛋清，胡椒粉，淀粉上浆。
2、黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3、将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4、锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。