杭州交通信息网潜流人工湿地:白酒是酸还是碱
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/07 01:16:51
是什么造成的?
白酒，主要成分，水、乙醇。
1、纯水的ph值略微低于7，呈中性；
2、乙醇的ph值由R-O-H中的-O-H基决定，和水的结构非常相似，这里羟基中的-H比较容易电解出来，放出质子，所以乙醇呈弱酸性
所以呢，白酒应该是弱酸性的。
我想是微弱酸性,醋的酿造只比酒的温度高,酿酒时可能酿出醋
我不信。
回去二锅头试试
明天给大家数据
淀粉转化为糖,糖再转成酒精,酸就是在这个过程里的副产品.酒的检验里有总酸指标
酸（有多年喝酒认证）
微弱酸性