圆桌武士 街机:做餐饮有风险吗?

不是做，是投资。风险投资会投资餐饮业，但他们要看餐营业的商业模式以及投资回报。
　　风险投资评估项目事项：
　　首先，他们要求投资的项目扣除支出后有25%以上的内部回报率(IRR)。
　　另外，他们希望获得的投资机会是：能在数年内成长为一定规模的创业公司，并且能在所需的投入和最终的回报(并购或IPO退出)之间取得平衡，也就是四点：
　　1、一定的潜在公司规模;
　　2、投资期限;
　　3、投资回报率;
　　4、通过并购或IPO最终退出。

相对来说，火锅店风险较小，还有特色店（带招牌菜）．

目前，仍有很多投资者想投资餐饮业。在采访中，记者了解到，近年投资餐饮的风险不小，投资成本和2002年时相比，翻了一番；目前投资1000平方米以上的中档酒楼一般需要100万元以上，而投资100平方米的也需要20万元以上。

据了解，目前投资餐饮主要成本为店租、店面装修费、员工工资、营运成本、店面转让费，及交纳营业税、所得税等税收和物价基金等各种费用。

“这几年成本增加了很多。”京元快餐总经理章先生介绍，2002年后，物价涨了很多，别的不说，就是液化气价，2003年时每瓶不到50元，现在已经到了90多元。另外店租涨得更厉害，杨桥路一带2002年时每平方米只要60元，现在已经达到了150元，而100平方米的店面转让费要达到25万元；连福州偏僻地段的商铺也涨了，如在福州科技园一带，一间60平方米的店面在2002年时店租是1400元，而去年就已涨到了2200元。

另外，近年，福州劳工紧缺，员工工资也涨了不少。章先生说，2002年时，每个服务员每月只要400元，但现在起价就要600元。

此外，消费者对餐饮环境的要求越来越高，餐饮店的装修也越来越高档。以东方红酒楼为例，2002年底，东方红体育中心分店的装修费用每平方米近300元，而2004年东方红西二环店要达到350元。

强烈同意楼上的
没有充分的准备
别和别人老行家拼
真的
像现在
你连怎么第一步都没懂？
你先好好去别人餐厅去干干活先吧
多去几间干干
最好能动手用笔记记别人的经营方式
多记些
结合自身的处境
弄套自己认为会有点效果的经营计划
哪怕是全借鉴别人
这样都没人会说你
过程很重要啊`

没有充分的准备
别和别人老行家拼
真的
像现在
你连怎么第一步都没懂？
你先好好去别人餐厅去干干活先吧
多去几间干干
最好能动手用笔记记别人的经营方式
多记些
结合自身的处境
弄套自己认为会有点效果的经营计划
哪怕是全借鉴别人
这样都没人会说你
过程很重要啊`

什么行业都有风险的