杭州交通信息网u盘怎么修复0xc000000f:请问椒盐虾怎么做才好吃？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 21:22:02
请问椒盐虾怎么做才好吃？
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。
椒盐的做法：
将白花椒粒炒干出香味．打成粉末．
把红干小辣椒打成粉末．少许味精也打成粉末．
把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末 炒匀就是椒盐了．
需要辣些的就放多些花椒和红椒粉．
椒盐虾最好选用中虾
先用剪刀把虾须剪除，洗净，烧开锅下多点油把虾放油里泡煮五分鈡，
滤干油，重新烧开锅下点油、姜蓉、蒜蓉、红椒丝、爆炒跟着下虾和粗盐同炒五分鈡可上桌。（用粗盐不易溶化，虾会太咸，虾味刚好)