杭州交通信息网焊接是通过加热或加压:红烧鸡腿怎么做？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 08:48:03
我不会做饭 请赐教 详细的好
一次多买点好了，作的不好就重作，一直作到好吃为止
红烧鸡腿（上海做法）
材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
以下有图片：
http://www.huluhulu.com/bbs/simple/index.php?t16480.html
这么夸张呀 就搞定了呀 好不好吃呀
我还有一种比较方便的做法。
先把鸡腿用水煮熟，不要放太多水，保证能煮熟鸡腿的水就可以了。加入葱段姜片八角茴香和适量的盐，大概煮半个小时。
准备油和爆锅的葱姜和花椒粒，爆开过后把煮好的鸡腿放进去翻炒，放入适量的酱油，再炒，最后把煮鸡腿剩下的汤水倒进锅里，焖干，盛盘，撒些香菜末，好了。
这样做的好处是，肉质比较嫩且入味，最外一层的肉吸收了配合了原汤的酱汁，无比鲜美。