杭州交通信息网深圳市鹏力凯科技:豆油可以生吃吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 14:43:11
就是超市里卖的那种
大豆油不能生吃。
现在豆油生产厂多采用低沸点有机溶剂，如苯、环己烷等从大豆中萃取大豆油，然后再将低沸点有机溶剂分离出来。但是总有少量低沸点有机溶剂分离不尽。但它能在油锅高温加热时挥发掉。低沸点有机溶剂有的对人体有害，如苯，有的人体不能消化吸收，如环己烷，因此应尽量降低他们在大豆油中的含量。大豆油烧开了使用更有益健康。
豆油不可生吃
生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。
http://zhidao.baidu.com/question/3406021.html
豆油不可生吃
生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了.