杭州交通信息网浮动床钠离子交换器:请教实际工作中遇到的有关存货跌价准备
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 01:55:17
我们是一家餐饮企业，过去上一批厨师遗留了一批海鲜干货（鱼翅等）在库房一直未领用，现在更换了厨师班子，为了加快存货周转，要求新的厨师领用原库房的海鲜干货，但海鲜干货价格如今下跌较多，为了准确核算，划分责任，请问：1、是否应对该批存货记提跌价准备？
2、如果记提跌价准备，月末核算餐饮成本时应如何核算？（我们月末对餐饮成本采用盘点倒挤法，如果该海鲜干货全部或部分销售，其记提的跌价准备如何结转？）
谢谢～
2、如果记提跌价准备，月末核算餐饮成本时应如何核算？（我们月末对餐饮成本采用盘点倒挤法，如果该海鲜干货全部或部分销售，其记提的跌价准备如何结转？）
谢谢～
如果是一家小型餐厅，为了简化财务手续，可以不计提存货跌价准备。
如果为了核算准确，可以对上述成本价低于市场价的存货计提存货跌价准备，采用个别认定法调整成本净值。
月末结转成本时，将盘点倒轧的结转数量按净值转入成本中（原值与相应跌价准备一起结转）。这样可以保证餐厅毛利率的准确性和公允性。