粘地砖用什么胶:玉米中的什么酸不能被人体所利用

系统评价了我国一种新型玉米品种——高油玉米。论文研究从高油玉米组织结构与化学成分，高油玉米在猪中营养价值和高油玉米在家禽中的营养价值三个方面着手，综合评价了高油玉米在猪和家禽中的氨基酸消化率，能量消化率，消化能，代谢能，高油玉米对胴体脂肪酸沉积影响及对畜禽生产性能的作用。此外还比较研究使用不同方法测定高油玉米在家禽中的氨基酸利用率和有效能。

第一部分 高油玉米组织化学分析和结构观察

本研究包括三个试验，选取三个在国内广泛推广种植并具代表性的普通玉米（CAU108）和高油玉米（CAU115, GY647）进行了组织化学分析、显微结构和超微结构观察。化学分析还分离了玉米胚及胚乳组织并分别进行脂肪酸，氨基酸和常规养分分析和测定。结果显示高油玉米胚体积和重量都明显增加，胚中氨基酸含量和平衡性明显优于胚乳；但不同品种玉米的氨基酸组成比例相似，而且在胚及胚乳中的分布规律也基本相同。脂肪酸分析结果表明玉米胚中含有大量脂肪，而且高油玉米胚中脂肪含量明显高于普通玉米（45％ vs 30%）。玉米胚中C18:1比例明显高于胚乳，而胚乳中的C16:0和C18:3的组成比例高于胚。高油玉米和普通玉米的脂肪酸组成比例接近。高油玉米的多不饱和脂肪酸百分含量略低于普通玉米，但绝对值却远高于普通玉米。

试验二采用滑走切片，冰冻切片和石蜡双染色切片方法研究了高油品种玉米和普通玉米在组织结构，胚及胚乳形态以及淀粉，脂肪和蛋白质在玉米胚及胚乳中的分布规律。研究结果显示高油品种玉米的胚体积比普通玉米明显增大，形态结构也有明显区别。胚乳中含有大量的淀粉颗粒，蛋白质在胚乳中主要集中于糊粉层。而在玉米胚组织内蛋白质广泛分布于细胞内，淀粉颗粒零散分布于胚体基部。通过冷冻切片可以发现高油玉米胚细胞内的脂肪含量明显高于普通玉米。本研究从显微结构证实高油玉米油含量增加体现在胚体积增大和胚细胞内脂肪含量提高，同时还比较了玉米组织结构及养分分布规律。

试验三使用透射电子显微镜观察了普通玉米（CAU108）和两个高油品种玉米（CAU115和GY647）的胚细胞内脂肪和淀粉分布及形态学超显微结构。观察结果表明玉米胚内的脂肪以油体的形式贮存，油体的直径差别较大，主要集中在0.7~1.7 μm之间。油体外有单层单位膜包裹。胚细胞内充满了油体并有少量的淀粉颗粒和乙醛酸循环体散布其间。三个品种玉米的胚细胞内脂肪和淀粉贮存结构都表现一致，没有发现脂肪体大小和形状上存在明显的差别。

第二部分 高油玉米在猪和家禽中氨基酸消化率及有效能的测定

本研究通过三个试验测定了高油玉米在生长猪的氨基酸回肠消化率，家禽真氨基酸利用率和消化能、代谢能值。试验1采用6头瘘管去势公猪（初始体重为37.8±1.3 kg），采用单一日粮和重复拉丁方设计测定高油玉米氨基酸回肠消化率。结果显示普通玉米，高油玉米CAU3U和CAU115的表观消化能分别是3.95、4.06和4.08 Kcal/g；而代谢能分别是3.78、3.90和3.91 Kcal/g（绝干物质基础）。高油玉米的回肠氨基酸消化率普遍高于普通玉米，其中必需氨基酸苯丙氨酸和异亮氨酸的消化率显著高于普通玉米（P<0.05）。

试验2比较测定了普通和高油玉米（CAU3U和CAU115）在蛋种公鸡和肉仔鸡中氨基酸真利用率和真代谢能。试验分别选用体重接近的成年海兰蛋种公鸡和7周龄爱拔益加肉仔公鸡各48只，随机分为4个处理，每处理12只鸡。使用强饲法对3个处理家禽准确饲喂玉米日粮，另1个处理家禽绝食测定内源氨基酸。试验前48 h为肠道排空期，后48 h为排泄物收集期。结果显示高油玉米含有较高的能量，粗蛋白和氨基酸含量。两种家禽测定的玉米代谢能值比较接近，高油玉米CAU115的真代谢能显著高于普通玉米（P<0.05）。高油玉米中大部分氨基酸真利用率与普通玉米接近或略高，而丙氨酸和缬氨酸真利用率显著高于普通玉米（P<0.05）。家禽类别差异对氨基酸利用率有显著影响，蛋种公鸡对玉米氨基酸真利用率显著高于肉仔公鸡（P<0.05）；而肉仔公鸡内源氨基酸排泄量明显高于蛋种公鸡（P<0.05）。研究结果证明不同家禽消化能力存在差异。

试验3采用不同方法测定了高油玉米（GY647）和普通玉米的代谢能，氨基酸表观和真利用率。试验采用单一日粮设计，共分4个处理，每处理16只鸡。结果表明高油玉米真代谢能显著高于普通玉米（4.19 vs 3.96 kcal/g DM; P<0.05）。家禽内源氨基酸测定分别采用绝食法和无氮日粮法，其中无氮日粮法所测出的大部分内源氨基酸排泄量高于绝食法（P<0.05）；无论使用无氮日粮法还是绝食法，高油玉米的赖氨酸、蛋氨酸和脯氨酸的真利用率都显著高于普通玉米（P<0.05）。研究结果证明绝食法和无氮日粮法测定的家禽氨基酸内源排泄量存在一定差别。

总之，消化代谢试验研究结果表明高油玉米氨基酸猪回肠消化率、家禽真利用率都相当或高于普通玉米，而有效能显著高于普通玉米，而高油玉米的营养含量显著提高，因此动物可以从高油玉米中获得更多的可利用养分。

第三部分 高油玉米对猪和肉鸡生长性能的影响研究

本研究通过三个动物试验考察了高油玉米对猪和家禽生长性能的影响。试验1选用了96头断奶仔猪（平均体重为8.01±0.14 kg），采用2×2因子设计进行了35天的生长试验。玉米品种（高油玉米vs 普通玉米）和日粮营养浓度（高营养密度 vs 低营养密度）作为两个影响因子。在试验的前两周，采食高油玉米日粮的仔猪其平均日采食量（P<0.05）和日增重（P<0.1）都优于普通玉米日粮处理。从全期试验结果来分析，增加日粮营养浓度可以有效提高日增重（P<0.05）和饲料转化效率（P<0.05）；但玉米品种的差别并没有造成动物生产性能的明显差异。

试验2比较了高油玉米和普通玉米在不同混合比例和不同营养水平下对肉鸡生产性能的影响。试验共分为3个处理共189只爱拔益加（AA）肉鸡，比较等营养水平条件高油玉米和普通玉米添加豆油日粮，不同营养水平条件下等比例高油玉米和普通玉米日粮对肉鸡生产性能的影响。试验3分为5个处理合计360只AA肉鸡，分别饲喂营养水平相同，但是高油玉米与普通玉米比例不同的玉米－豆粕—鱼粉型日粮。试验结果显示高营养水平日粮（普通玉米添加豆油、高油玉米处理）可以显著提高家禽的平均日增重（P<0.05）；肉鸡前期日增重随高油玉米替代比例上升而线性下降（P<0.05），饲料/增重随高油玉米替代比例上升而线性增加（P<0.05），全期试验结果证明高油玉米日粮与普通玉米日粮在等营养水平条件下对家禽生产性能的影响没有差异。高油玉米可以有效地替代普通玉米添加豆油日粮，节约饲料成本。

第四部分 高油玉米对肉鸡胴体脂肪酸沉积和组成的影响研究

本研究在上述两个肉鸡生长试验的基础上屠宰测定了肉鸡胸、腿肌和腹脂脂肪酸的组成和变化，比较了高油玉米和普通玉米在不同混合比例和不同营养水平下对肉鸡胴体脂肪酸沉积和组成的影响。试验结果显示低含油量低营养日粮促进家禽体内脂肪酸的合成过程，其中在腿肌和腹脂内饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量高于其他处理（P<0.05），而在日粮脂肪含量较高的情况下体脂肪沉积主要来源于日粮，体脂肪中的主要脂肪酸含量与日粮中脂肪酸含量表现出显著的相关关系（P<0.05）。家禽各部分体组织都表现出了一致的沉积规律：随着高油玉米含量的增加，肉鸡体组织中C16:0和C18:1呈现线性增加（P<0.01），C18:2和C18:3呈现线性降低（P<0.01）；多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸＋饱和脂肪酸含量与日粮中的含量呈现显著线性相关（P<0.01）。此外，研究结论还证实家禽各部分体组织对日粮脂肪酸的敏感程度以腹脂最明显，腿肌次之，而胸肌表现最弱。研究结果证明家禽采食低脂肪日粮其脂肪沉积主要来源于从头合成途径，合成脂肪酸主要是C16:0和C18:1；当日粮中脂肪含量达到一定含量时，家禽体组织中脂肪酸主要来源于日粮，随高油玉米在日粮中比例的上升，单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比例上升，多不饱和脂肪酸比例下降

于玉米中尼克酸是结合型的,不能为人体所利