杭州交通信息网南京玻璃修复怎么样?:沙嗲牛肉干中的“沙嗲”是什么意思啊
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 17:29:10
沙嗲到底是一种什么样的味道啊
沙嗲（不等於沙茶,沙茶有花生,沙嗲没有）是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。
沙嗲材料虽然因地而异，但常常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。)
传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三叠(即厦门话:satay)。另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。
马拉话沙嗲是串烧肉的意思
也就是烤肉味道，有专门的沙嗲酱，就是烤肉味调料