杭州交通信息网青岛涂料厂家:我做的红烧肉上色不深该怎么办啊？？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 07:53:24
我很喜欢做饭，也很喜欢吃红烧肉，可就是做不好吃，大家帮帮我啊！~~~~
做红烧肉是要加酱油调色的。
红烧肉上色的绝招
在做红烧肉时有没有过这种体会？就是放再多酱油，肉的色泽还是白红不白的，没有诱人光泽。呵呵，下面让我给你支个招吧！
红烧肉最好选五花肉，就是好多层肥肉夹着好多层瘦肉还带着皮的，嘿嘿，层数越多越好，只是这样的肉在整只猪身上都只有一点点，可能刚够你做一盘的。好了，言归正传！锅里放油后，不等油温太高就放一汤匙白糖下去，用勺子搅动至完全溶化为褐色糖汁。然后再把切好的肉块倒下去翻炒。如此，你即使加很少量的酱油，做出来的红烧肉也还是红的发紫发亮！此法有一缺点，做出来的肉略偏甜，还有就是糖尿病人不适宜吃。