杭州交通信息网可吸收线不吸收图片:蛋白质的功能域如何判断?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 00:55:47
蛋白质是构成人体的最重要成份，是生命的基础。蛋白质是由二十多种氨基酸组成。氨基酸有两大类：一类在人体内可以自己合成，为非必需氨基酸。另一类在人体内不能合成，必须从食物中摄取称必需氨基酸。人体必需氨基酸共 8种，蛋白质中所含必需氨基酸与人体需要接近，称为完全蛋白质。动物性食品蛋白质一般就属完全蛋白质。蛋白质生理价值的高低主要是看其所含氨基酸的种类和数量而定。凡必需氨基酸的种类齐全，比例适当的蛋白质其生理价值就越高。两种以上食物蛋白混合食用，其食物中的蛋白质有“互补作用”，能够大大提高其营养价值。澳宝蛋白质粉则是由三种食物蛋白混合而成(含大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白及牛奶蛋白) 而且必需氨基酸种类齐全，维护身体组织；制造身体新组织包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等，促进身体生长；制造酶及激素调节促进身体各种机能；制造抗体、加强免疫力，抵抗细菌和感染；调节人体的水分平衡维持体液；帮助输送氧气和养分；提供能量。
缺乏蛋白质的后果：
导致代谢率下降，生命脆弱而易生病；儿童及青少年缺乏蛋白质可引发发育受阻，体型变得矮小；抵抗力减弱、出现消瘦、腹胀水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象；怀孕妇女缺乏蛋白质可引致胎儿发育受阻。