杭州交通信息网水磨石抛光机价格:东北的粘豆包怎么做啊？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 14:10:51
谢谢大家了
用黄米面做啊,而且要发面的吧
用黄米面做啊,而且要发面的吧
要先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，这叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面，直揉到酸味消失。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟（不可煮破皮），捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，入屉后大火蒸二十分钟，即可出锅。
其实做起来很简单。首先用一些糯米磨成面，向和饺子粉一样和好，再把小红斗煮烂捣成泥，加适量的糖，一层层包裹，最后蒸上半个小时即可。我妈的豆包做的那是——相当好吃。