杭州交通信息网黑鸢:请问什么是天使幼面?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 14:34:01
请问什么是天使幼面?
天使幼面应该是种面条，是烹饪材料，我想知道这种面条的知识，而不是某道用天使幼面做菜肴的做法。
天使幼面应该是种面条，是烹饪材料，我想知道这种面条的知识，而不是某道用天使幼面做菜肴的做法。
天使幼面
(8-10人份量)
■ 材料 :
蟹肉 30g
白菌(切片) 20g
忌廉 20ml
蛋黄 1只
天使幼面 250g
橄榄油 10ml
洋葱(切幼粒) 10g
蒜蓉 少许
■ 做法 :
先用沸水将天使幼面烚至半熟；
用橄榄油将蒜蓉、白菌及洋葱炒香，加入忌廉及鲜蟹肉，制成蟹肉汁，最后加入蛋黄；
将半熟的天使幼面放入已制成好之蟹肉汁内，炒至天使幼面全熟，即可上碟。