杭州交通信息网dnf多玩盒子下载不了:糖醋排骨到底是什么菜系的？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 12:29:18
今天想吃糖醋排骨，上网一查，发现了好多种做法，而且有的地方说是浙江菜，有的说是沪菜，有的说是四川菜。
1。它到底是什么菜系的呢？
2。还是说这三个菜系都有这个菜？
3。如果说这三个菜系都有这个菜，做法有什么区别啊？
1。它到底是什么菜系的呢？
2。还是说这三个菜系都有这个菜？
3。如果说这三个菜系都有这个菜，做法有什么区别啊？
三个菜系都有这个菜 沪菜用料简单 注重的是酸甜的口味 里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点
浙江菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全
四川菜即使做糖醋排骨也不忘加 葱 姜 花椒
他们的调配汁只有沪菜加了番茄酱，沪菜口味偏但淡 浙菜 川菜偏重
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜
四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
这样的家常菜谈不上什么菜系,各地都有.制作方法大同小异,主要就是糖醋汁的调配差别吧.南方口味淡一点,北方口味浓一点罢了.
有区别
但大同小异