杭州交通信息网横版场景:请教怎样腌制糖蒜?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 04:26:31
第一步:将大蒜去老皮洗净,用自来水泡三至五天.(去蒜的气味)第二步:泡好的大蒜用食盐(根据个人口味)淹制一周取出晾干表面水份大概一天.第三步:熬汁,用红糖和食盐加水进行熬汁,根据蒜的多少取决汁液的多少,汁液的配比以个人的口味定(汁液熬好后尝一下适合自已口味就可),不要放醋,那样不好吃,泡上二三天就可以吃了.
用料：
大蒜500克，醋250克，糖色50克，食盐30克，酱油100克。
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制法：
将大蒜洗净，入瓷罐内，倒入佐料，10-15天即成。
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服法：
佐餐，每日30-50克。
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作用：
降脂降压，温中健脾，消食理气，解毒杀虫。
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禁忌：
冠心病，高血压病，高血脂症，脘腹冷痛，食欲不振等症。注意：阴虚有热者慎服。
开放分类：
药膳
参考资料：
1.http://cache.baidu.com/c?word=%CC%C7%B4%D7%3B%B4%F3%CB%E2&;url=http%3A//www%2Eomniherb%2Ecom/china/yaoshan/ysnrviewer%2Easp%3Fid%3D138&b=0&a=62&user=baidu
我觉得不要放酱油,就是醋、糖，盐，我自己这样做的，很好吃，时间长了也不会变味。
醋：糖是3：1，放到锅里熬开，然后加盐，尝尝口感如何，等凉了就可以把蒜放里了。