杭州交通信息网问道手游几级可以秒4:西红柿炒熟了更有营养？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 16:17:26
听说媒体上登出“西红柿炒熟了更有营养”的说法我没有看到，有这种说法吗？
的确是对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。
研究人员将加热后的西红柿与生的、未经加工的西红柿进行比较发现，虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。
虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。
不是吧?烧熟后有一些营养物质会丢失的.
有，的确是
绝对不是
是