杭州交通信息网泰坦之旅堕落者在哪刷:想知道长沙米粉制作工艺
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 08:36:49
吃过长沙米粉很好吃啊。特别是剁椒排骨我最喜欢吃。想知道：
1、汤的熬制工艺
2、配菜的制作工艺（就是肉丝、剁椒排骨等）
知道的请告诉一下啊。我的MAIL:manny_xu@tom.com
先谢谢了
大大，我不是问米粉怎么做啊！！！
就象我问牛腩面怎么做，不是要你告诉我面条怎么做，而是牛腩怎么做好吃，面条应该怎么下？面汤怎么熬制？等。
不过还是谢谢了
1、汤的熬制工艺
2、配菜的制作工艺（就是肉丝、剁椒排骨等）
知道的请告诉一下啊。我的MAIL:manny_xu@tom.com
先谢谢了
大大，我不是问米粉怎么做啊！！！
就象我问牛腩面怎么做，不是要你告诉我面条怎么做，而是牛腩怎么做好吃，面条应该怎么下？面汤怎么熬制？等。
不过还是谢谢了
1.汤底的制作：猪骨，老鸡飞水，沥干水， 2，起锅爆香老姜片放入猪骨和老鸡炒两分钟，赞少许料酒，大火加水煮半个小时。保温。 3.配料；一个大汤碗，猪油一小勺，味精，盐，老酱油。 4. 开水煮米酸粉半分钟。 5，把猪骨汤放入大汤碗适量，再放米粉。 配菜：酸豆角，剁椒。炸菜。
我是津市人~我最晓得了。主要是配药， 在做码子（或者说头子等）前我们都和会配药也可以说是香料或者味` 在就是熬汤 只有汁才是最好吃的` 汤要浓` 学问多着`
QQ：2237017