杭州交通信息网多多弹钢琴视频:请问葱爆猪肝怎么做？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 23:25:37
奉劝一句,猪肝最近还是不要吃.
因为肉猪吃了瘦肉精以后,毒素都沉积于肝脏,上海近期已经发生过吃猪肝中毒,是真的,电视台已经有报导过了.
葱爆猪肝
原料
猪里脊肉、猪肝各150克，大葱100克。
调味料A：淀粉食粮，盐、料酒各少许。
调味料B：酱油、料酒、香油、淀粉各适量，鸡精、盐、糖各少许。
制法
（1）里脊肉、猪肝均洗净切薄片，分别加调味料A腌拌；大葱洗净切片；调味料B调匀成汁。
（2）热油锅炒熟猪肝、肉片，盛起沥油备用。
（3）起油锅爆香大葱，倒入做法2，调好的汁炒匀即可。
特点
猪肝有补血的功效，切的时候要厚度适当，炒时才能均匀熟透。
原料：猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许
调味料：醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙
做法：1.猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。
2.黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。
3.热锅中放油，倒入猪肝翻炒变熟后盛出。
4.热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入猪肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。