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来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/07/21 21:25:21
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需要材料和制作方法如下:辣椒面儿、花椒粒儿、香叶、八角、姜片、大蒜、葱段。先将花椒、香料和葱姜蒜放入碗内(或瓷器内),将能大半碗色拉油烧热至青烟,将油倒入碗内,炝一炝,至香味溢出,再将辣椒面放入碗内(这样是为了防止辣椒面被油烧焦)。待碗中熟油冷却后,这道原料就成了。讲究一点的会放一些芝麻和花生