杭州交通信息网左旋vc原液什么牌子好:买来的白色的菜花为什么用水一泡，有的部分的颜色变成紫色？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 03:20:31
（一）买来就变色不宜食用；
菜花变色一般有两种情况,一是开花晚,被霜冻了.二是农药配量浓度太大,第二种情况居多；
（二）但是水泡之后，因为其中所含的叶绿素，叶黄素消耗掉，而叶绿体在水中失活，不能再产生叶绿素和叶黄素，故菜花失去原来的颜色变成黄色。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
-------------请根据您的实际情况来辨别！
那个举人,你说错了,就是紫色,我也见过的!
不是紫色,你说的那是菜花的花上有些地方发暗吧,是运输时互相摩擦所致