杭州交通信息网爽肤水用完要洗掉吗:餐厅吃饭时如何辨别活鱼和死鱼？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 13:51:57
常在外面吃饭时，餐厅经常提前让你看一下你要的活鱼，但有时到后厨就会用死鱼调包。如何才能一眼辨别出做熟的鱼是活鱼还是死鱼？一定要准啊！
鱼眼睛可以辨别，露眼睛就是活的，是果眼睛有黄膜及眼睛凹下去是死鱼的。但如果有的厨师把眼睛挖去，你怎看，如果蒸出来鱼头脱离鱼身的话这样的鱼一定是死的了。活的鱼蒸出来鱼身和鱼头是不会分开的。
同意楼上的二位的说法
但是再补充一点：如果鱼死以后眼部用湿布包裹，这样鱼眼看起来还是和鲜鱼差不多，所以只能争取你要的就是你点的那条鱼
还有可能是给你看是三斤8两的，回去就称三斤半的给你做
所以楼主最好选鱼以后让他当你的面用棒槌打死
或者实在不行就拿个大头针在鱼头上刻个防伪签名！（开个玩笑，嘿嘿）
活鱼做熟鱼眼睛饱满,死鱼的是瘪的.
好象看鱼眼睛可以辨别，凹进去的就是不新鲜的，可以到超级市场检验一下呵呵