杭州交通信息网一个人的丽江歌词:韩国的参鸡汤自己能做吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 15:56:31
怎么做？还有，正宗的是什么样的？在饭店吃过但是不知道哪个才是正宗的。
主料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳) 配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根 调料：盐、味精、鸡粉适量 做法： 1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。 2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。 3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。 小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
鸡1只(小一点的，最好是柴鸡)。
配料：糯米一小婉，大枣少量、枸杞、白果或板栗少许、高丽参1根，姜一块（去腥用）
调料：椒盐
做法：
1.鸡去除腹内杂物，不要全部破开，在后部开一个口即可。鸡脚可以去掉。
2、将高丽参和泡好的江米等其他配料放入鸡腹内，用尖刀将鸡腹两侧各开一个小口，用鸡腿较差别住，封口。
3.砂锅加水，姜拍一下放入，烧开后将童子鸡放入砂锅中，大火5分钟后改小火40分钟左右。
4.鸡盛出，蘸椒盐吃。
高压锅就算了，现在鸡的品质就一半，再用高压锅就更没有办法有好滋味了。另外，加了高丽参也还是要有一点效用的：）