幼颜:苋菜的汤为什么那么红?是什么化学物质造成的?

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 17:52:53

苋菜里含有一种天然色素，叫苋菜红，存在于细胞液泡中。细胞中的叶绿体为绿色，因为含量高，所以绿色掩盖了红色，看到的生苋菜呈深绿色。如上面所说，热量破坏了细胞膜和壁，解体了叶绿体，破坏了叶绿素的结构，也使液泡中的红色渗出。

这个问题有点深奥！

苋菜的汤为什么那么红?是什么化学物质造成的? 苋菜的汤这么红是因为什么化学物质? 鳖肉忌苋菜，那么... 苋菜炒熟后为什么是红色的 苋菜为什么是红色的啊？？？ 苋菜红的合成路线 谁能提供下? 要有反应方程式 为什么美国的大片那么红啊？ 为什么我的手总是那么红 猴子的屁股为什么那么红? 为什么我的脸那么红!!!!!!!!!!!!