杭州交通信息网绿城南宁:臭豆腐‘臭’那为什么好吃呢？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 09:16:47
大家有爱吃的没有？
我很喜欢吃臭豆腐滴！！！其实很香滴！！！：）说着说着我都流口水了：）
臭豆腐与一般豆腐做法无异，只是加了一道发酵的手续，且在发酵的过程中臭气薰人，故名为臭豆腐，小北臭豆腐的负责人官先生的父亲原本贩卖五香油豆腐汤，，后由友人处习得做臭豆腐的方法，再经过改良口味，推出五香臭豆腐。五香臭豆腐的做法乃将豆腐放近特制的汉方草药中发酵，为发，乃是长江流域的口味，至于发酵的时间则视季节而定，夏天约8小时，冬天约10小时，此种臭豆腐透著香味，将之切成小块油炸，外表酥脆内层鲜嫩，再淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜，便是一盘又香又酥的臭豆腐了。
可能个有所爱吧，很多人觉得好吃（我也这么觉得），也有不爱吃的（可能觉得臭吧）
南方的臭豆腐很好，像绍兴就有卖的，街头很多摊子，也有很多人买，饭馆也都把它作为招牌。我觉得那种炸臭豆腐干的味道真是一绝，再抹上点辣酱，哇～一个字：香！
我也很喜欢吃啊，而且也喜欢自己做！
臭豆腐这东西，不见它也未必想
一旦拿出来炸了，就忍不住越吃越香！
我经常做两块钱的，弄一大盘子
老公和我吃的香喷喷……
嘿嘿！
我就爱吃啊！~
告诉你自己尝尝就知道了啊！
臭到深处就是香了啊！
香啊