黄岩市区酒店:做包子是用老面酵母小苏打好，还是直接用酵母或是其他的方法，

来源：百度文库编辑：杭州交通信息网时间：2024/05/03 22:47:27

为什么我用酵母加白糖就做不好呢

现在市场上有卖做好的酵母粉，把它和面和一起，加一些水再发半个小时就OK了！我们的发酵老师介绍的！你可以试试啊！

酵母发酵难控制和掌握,老手就不存在这个问题了,如果想速度快,就用苏打,味道都差不多的

用酵母啊

做包子是用老面酵母小苏打好，还是直接用酵母或是其他的方法，蒸包子的面，放酵母？还是放小苏打（碱）？还是都放？小苏打是不是蒸包子用的发酵粉？我做包子用温水化开酵母，可是面团和不光滑好象边和边发酵了一样，可是做出的包子还是不松软为什么会这样蒸馒头用酵母好还是用面肥好哪里能买到酵母和小苏打？酵母．小苏打．碱粉三者有何不同？早餐吃蛋糕好还是包子好? 和面时酵母和小苏打能一起放吗？用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头