杭州交通信息网上海冠捷二手汽车超市:大颗的西米露怎么做？为什么煮很久也不熟？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 10:40:14
大颗的西米露浸水就会溶，而却煮很久还是白色的。请煮过的朋友帮帮我。谢谢
那要怎么蒸呢？可以具体一点吗？
那要怎么蒸呢？可以具体一点吗？
煮至半熟，盖密锅盖，收火，闷熟它，完全透明后加一点热水，再烧开，捞起放糖水中，即可。
先蒸后煮的话，放盘子上，很薄地铺开，隔水蒸至透明，然后才放糖水中煮一会儿。
我也碰到这个情况了。我是用沸水大火煮了15分钟，撩起来，用凉水冲到冷。发现里面的芯都是白的。然后继续加沸水煮，用小火。煮了10分钟看，变成大颗大颗的白色的了。但芯有点透明了。继续煮了5分钟，我就关火焖了。差不多10分钟多一点吧。撩起来用冷水冲，发现已经全透明了。然后有放回锅里热了一遍。撩起来放入之前做的蜂蜜椰汁里面。放凉。喝喝还是很好喝的。
先煮开后,关火焖,一段时间后再煮再焖,反复两次即可
还有独家秘方,要吃好吃有完整的西米,最好再用冷水激一下,再放调料煮,很有弹性哦.
先蒸在煮
可以，用高压锅煮．