侠盗猎车手4图片:为什么热汤放久了表面会出现一层膜
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/04/28 20:11:50
因为做汤时会放油,油的密度比水的小,就浮在水面上,时间一长;就结在一起,像层膜盖在汤上。
汤表面物质与空气中的氧气反应形成一层保护膜.
是油
密度轻飘在上面
冷却后凝固就形成一层膜
热汤倒没看出来 牛奶倒是如此 好象是凝固的蛋白质吧
那是凝固的油,
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因为做汤时会放油,油的密度比水的小,就浮在水面上,时间一长;就结在一起,像层膜盖在汤上。
汤表面物质与空气中的氧气反应形成一层保护膜.
是油
密度轻飘在上面
冷却后凝固就形成一层膜
热汤倒没看出来 牛奶倒是如此 好象是凝固的蛋白质吧
那是凝固的油,