杭州交通信息网联想thinkpad x1 12:烤羊肉串的肉用淹么
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 21:42:05
我看网上有需要淹再烤的，有的就不用，到底烤羊肉串用不用淹啊？
各位大人帮帮忙告诉我到底怎么烤，谢谢了。
各位大人帮帮忙告诉我到底怎么烤，谢谢了。
不用的,最好用鲜羊肉.很简单的.作料盐,酱油,辣椒,孜然.其他的什么都不用放,不过自己 要喜欢点什么作料加进点也可以.记住放作料的时候一定要等羊肉烤出油的时候在放,那样才能入味.酱油要在放其他东西的前面烤5--8分就OK 火不要太大了
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用，风味十足，开胃爽口。特别是数九寒天，客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味。
楼上的很厉害啊，把新疆的烤羊肉技术讲的很清楚．