杭州交通信息网什么是余额宝怎么用:天天就炒那两个菜 吃的好烦哦
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 14:34:10
告诉我一些你们在家吃的怪异一点的特色菜
和做法可以吗
不尽的感激哦
哦 或者比较好的做菜的网址告诉我也好
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五花后臀尖半斤，大芋艿4个，黄酒，红腐乳，盐，葱段，烟熏鹌鹑蛋或者鸽子蛋若干，菜心若干段，八角，花椒若干
找小碗一个，把腐乳捣成汁糊，加入盐，糖，调成自己喜欢的味道，黄酒加入八角和花椒，葱段等，把五花肉切厚片，最好是肥瘦各一半的比例，于艿切厚片，把五花肉片放入黄酒兑成的料中腌好，然后放入锅中煸一下，出来在肉皮一面抹上乳汁，把芋艿片和肉片分隔码好，注意码的时候肉皮向下，放入大碗蒸，用削尖的筷子插肉感觉软烂之后把乳汁均匀的淋在上面上色，然后另找沙锅一只，垫上菜心，围上熏蛋，把肉扣在小沙锅内，沙锅密封之后再大火蒸15分钟就好了
这道菜还可以变形，把五花肉切大块，先蒸出油分，再和乳汁，于艿块一起烧，还可以根据口味需要加入百叶结，干笋，藕块之类的东西，用卤蛋围边，生菜垫底也可以，关键是这种烧出来的肉要注意浓缩汁水，上色要均匀，如果喜欢甜一点可以在最后加一些樱桃，色彩更好
如果一次无法吃完，可以下次热好淋在配了瓜条的米饭上，就是比正宗的还好吃的卤肉饭
我是潮汕人，告诉你一个潮汕的农家特色菜：蕃茨丝。作法：把蕃茨搞成丝状，加点盐，装盘，放在锅里蒸熟，端上来，浇上蒜头油就行了。很香的。