杭州交通信息网2017年st长油最新消息:粟米汁如何做
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 18:42:26
粟米就是我们通常说的玉米
1、 甜玉米粒一斤，洗干净后加水煮开，就像煮玉米糖水一样，这一步很重要，因为直接用生玉米来榨汁会有一股青涩的味儿，就算过后煮开了味道还是不能去掉，这也是用生榨法做玉米汁的不足之处。
2、玉米粒一定要煮透，不要因为玉米可以生吃、快熟而把时间缩短。煮的时间不够，榨出来的玉米汁会渣水分离的，喝起来就没有那种浓稠的口感了。
3、煮好的玉米放凉后就可以榨取了，加水要掌握分寸。不要太多也不要太少。我是三勺玉米四勺水榨的。
4、榨好后就可以直接饮用了。
所以说，最好喝的玉米汁是用熟榨法来做的，即先煮熟了玉米再榨，而不是榨了再煮，大家赶快试试吧 。
据说加点炼乳进去味道更好。
1.甜玉米,用水煮熟,然后剥下玉米粒待用.
2.准备带粉碎功能的搅拌机一台,低密度过滤网一把,高密度过滤网一把,铁勺一把,微波炉一台.
3.将剥好的熟玉米粒放进搅拌机里,加水,水和玉米粒的比例为2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超过搅拌机的1/2,否则在搅拌过程中可能会溢出),搅拌时间为6-8分钟.
4.搅拌好后,倒入低密度过滤网过滤,用铁勺推均.
5.将过滤好的玉米汁再次倒入搅拌机里,这次加糖甜味自定,加点炼奶,这次搅拌时间为5分钟.
步骤
6.将玉米汁倒入高密度过滤网中,再次用铁勺推均.一般情况下,1.6斤的玉米粒可以做一扎左右的玉米汁.
7.玉米汁再次过滤好过倒入器皿中,放入微波炉加热2分钟.
广州的都城快餐里经常能喝到粟米汁，
我们称为粟米羮，大部都是由起超市买回来罐装的粟米有两种，一种是颗粒，叧一种是粟米茸的，每一间餐厅选择都不一样，我喜欢选择粟米茸这一款，做法也一样，做法非常简单用锅把水烧开把粟米茸倒下锅煮五分鈡关火，把一只鸡蛋打开撹匀倒下锅用筷子拌匀加盐,胡椒粉调味就可以了。关火后下鸡蛋，鸡蛋成了蛋花好看也好吃。