空调外机控制器多少钱:我在国外,非常想学沙县拌面和炖罐,可又不方便回国学,怎么办?有谁知道可以教我吗?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/04/29 01:59:00

拌面不知道,听说过手抓面和卤面
手抓面,闽南俗称“豆干面粉”,由面料、配料、佐料三部分合成。和面时加进适量大树碱,做成细面条,煮熟捞起,整理成圆形,就叫“面份”,每份约重100克;配料是豆腐切条油炸,每条约重75克;佐料有杂醋酱(生姜、葱头捣碎、加醋和番茄酱)25克,甜酱(豆酱加红糖边煮边搅拌而成)15克,蒜头酱、花生酱10克,沙茶酱、芥末酱各5克。吃时将油炸豆腐干放面份上,均匀地抖以各种酱料,然后卷成筒状,吃起来香甜酸辣、溢香生津。

囟面是闽南著名风味小吃,它采用三层面、蛋丝、笋丝、香菇和虾仁、黄花菜等配料,炒熟后加上猪骨汤煮开,后放入适量甘薯粉和蛋液调成米汤状成为囟料。吃时把碱面条放入热开水洗碱,捞起装入碗里,再将囟料浇在上面,最后配上油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料,囟面甘滑可口,清香鲜美。

沙县的只听说过沙县馄饨~~

最主要的是芝麻酱!你先学会弄芝麻酱!然后把面煮了用芝麻酱半!