杭州交通信息网汉匈全面战争改国名:味噌是什么？它是怎样做出来的呢？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 08:47:09
谢谢啦，要详细些啊
味噌：又称日本豆面酱或面豉酱，为方便统称味噌
做法：烧好一锅水，放katsuobusi，是一种海鱼加工的颗粒，相当于鸡精的东西，可以放喜欢的蔬菜，豆腐，洋葱，土豆，都可以。蔬菜煮软后，关火。加入味噌，就做好了。
记住，一定要关火后，放味噌。
日式味噌汤
【材料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、
糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.
若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏, 加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.