杭州交通信息网中北大学旅馆:银耳糖水
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 05:40:21
我用银耳煲糖水或煲汤为何银耳有酸味，怎么样去除酸呸味？
干银耳要先用水发```到完全打开然后换几次水``还有把银耳的柄要去掉 就是块很大的那部分```最好 做的时候 加点枸杞```什么的```还要用冰糖 别用白糖 回答完毕````
泡发后多清洗几次，黄色的头一定要去完，要不然味就不好，银耳要撕很细，不然熬不浓汤。快好的时候加冰糖、枸杞、大枣去核。OK
银耳不新鲜了
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干银耳要先用水发```到完全打开然后换几次水``还有把银耳的柄要去掉 就是块很大的那部分```最好 做的时候 加点枸杞```什么的```还要用冰糖 别用白糖 回答完毕````
泡发后多清洗几次，黄色的头一定要去完，要不然味就不好，银耳要撕很细，不然熬不浓汤。快好的时候加冰糖、枸杞、大枣去核。OK
银耳不新鲜了